太子油飯的故事：
鄭怡銓與象印的創意料理實驗

成長與傳承：一碗油飯的台灣記憶

「小時候，奶奶在路邊有個油飯的小店攤。當時爸媽很辛苦，天還沒亮就得在工廠裡準備出貨了，而我還在上幼稚園，所以在等娃娃車的時候，我就會自己到攤子找奶奶吃油飯當早餐。」油飯是留存在他童年記憶裡最深刻的味道，然而對於接手家業，年少時的他卻沒有太大的興趣。

最初，就讀旅館管理的鄭怡銓在飯店上班，在因緣際會下才回到太子油飯工作。從進公司的第一天到現在，他漸漸熟悉品牌的脈絡，也開始對這份事業產生了責任心。「既然要接手，就要做到最好；要改就得大刀闊斧的改。」去年，他啟動了太子油飯的品牌重塑計畫，從包裝設計到品牌識別，他期待讓傳統小吃以更年輕、更現代的姿態，進入新一代消費者的生活。

「許多好朋友發現油飯的包裝改變，都會特地打來告訴我『欸！怎麼換新包裝了？』或是『新的盒子很漂亮喔！』。」透過這種方式，他希望漸漸積累起太子油飯正在改變的印象，並不單純只是在外觀上改變，而是給消費者一個重新認識品牌的機會，在經營理念上升級。

跨界合作：再現油飯創意料理

油飯，是家喻戶曉的特色小吃，沒有標準食譜、每個媽媽都有自己的口味，這正是油飯的魅力所在，鄭怡銓認為，這種多樣性讓它成為了一種承載記憶溫度的料理，每一個人都知道、都喜歡，但腦海中的味道卻可能完全不同。

而在與象印合作的這次企劃中，他便透過象印烘烤微波爐，開發多道以太子油飯為基底的創意料理。他分享，配合象印烘烤微波爐的多功能性，其實非常輕鬆就能做出簡單又好吃的米食料理。

在本次企劃中，他開發了紅蟳米糕、酥脆起司球、甜辣烤米餅、U型手卷等豐富多彩的創意變化。他提到，象印的空中微波功能絕對是這次合作的亮點之一：「它能均勻加熱，不僅縮短了烹飪時間，還避免了食材受熱不均的問題，這對於需要大量製作餐點的場景來說特別有幫助。」

他將紅蟳的螯和腳的殼簡單敲碎，拌入麻油和薑片，接著放入象印烘烤微波爐中空中微波後，讓鮮味充分融入油飯中，三分鐘後就迅速上桌；製作精緻可口的U型手捲，也是將油飯與海苔使用空中微波和燒烤功能簡單處理過後，依個人喜好適量搭配嫩薑、油飯配料及甜辣醬即可立即享用。

「油飯本身的味道很強烈，要與其他食材融合其實很有挑戰性，但透過烘烤微波爐，我們可以調整口感與呈現方式，創造出全新的滋味。」

延伸生活美學：科技與料理的相輔相成

「從小到大，家裡用來煮米飯的電子鍋就是象印品牌，就只換過那麼兩台，以前我們家裡是沒有微波爐的，但這次真的讓我充分改觀。」這次合作之前，他們全家已經是象印品牌的忠實顧客，談到家電選擇，除了品牌的信賴感之外，也特別提到外觀設計與功能性對於現代家庭的重要性。

「燒烤、烘烤、設定溫度、時間、設定瓦數，所有功能使用起來真的都很直觀，讓我非常驚豔。」他提到家裡的女主人特別在意外觀、功能、簡單操作、方便性，如果買了卻很難使用，那是本末倒置。象印微波爐的白色純淨的外觀也是他們決定使用的重要原因之一，不僅實用，更能融入居家擺設，為家帶來美好的視覺體驗。

家裡原本不使用微波爐的他，透過這次的合作顛覆他對微波爐功能單一的想像，今年過年吃年菜打算把這台烘烤微波爐帶回家給爸媽用，省去繁瑣的備菜過程，只要用使用一鍵就能恢復食物的美味，不必在鍋子前面忙得暈頭轉向，輕鬆享受團圓的愉快。

象印與太子油飯：創造力的交匯

鄭怡銓告訴我們，想要做一碗好吃的油飯，最重要的其實不外乎新鮮的食材，和香Q的米飯，越簡單純粹就能呈現出味道，才是真正厲害的料理。

在這次聯名合作中，他特別感謝象印提供的技術支援，讓傳統油飯有了更多新生的可能，幫助太子油飯將傳統味道延伸到更多不同的層面，開展更多未曾想過的味覺體驗。

當傳統與創新相遇，簡單的本質便成了無限可能的起點。正如一碗油飯，用最純粹的食材創造出多樣滋味；象印烘烤微波爐也秉持簡單易用的核心精神，讓料理成為輕鬆而愉悅的日常享受。這次合作，不僅展現了油飯的多元風貌，也讓人重新發現廚房中的小巧思如何為餐桌增添驚喜。

承載著記憶，太子油飯期待讓消費者們感受到他們在食材上投注的情感，讓這份台灣味道恆久飄香、雋永延續。