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RECIPE
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涼拌胡麻菠菜

涼拌胡麻菠菜

材料

波菜 1公斤
蒜頭 3顆

調味料

薄口醬油 140cc
味霖 150cc
柴魚高湯 300cc
胡麻醬 250cc

作法 :

  • 波菜清洗乾淨,準備一鍋熱水,先放入波菜梗汆燙,接著放入波菜葉再汆燙至熟透。
  • 撈起汆燙好的波菜放入冰水中冷卻,把冷卻中的波菜撈起把水份瀝乾。
  • 將瀝乾的波菜用竹簾網包成長條狀,再切成適口大小一小段即可。