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RECIPE
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蘿勒蕃茄乳酪沙拉

蘿勒蕃茄乳酪沙拉

材料

蕃茄 4顆
小黃瓜 3條
Mozzarella cheese 100g
九層塔 5g
黑橄欖 20g
紅洋蔥 100g
蘿蔓生菜 1包

調味料

義大利黑醋油醋醬汁:
橄欖油 600ml
雪莉醋 200ml
義大利黑醋 100ml
蒜頭 25g
乾蔥(紅蔥頭) 45g
25g
九層塔 30g
巴西里 30g
鹽&白胡椒粉 適量

作法 :

  • 義大利黑醋油醋醬汁:先蒜頭、乾蔥、九層塔、巴西里切碎,再將所有材料加入, 並攪拌均勻,調味即可 。
  • 將生菜洗淨,瀝乾水份,切小葉,備用。
  • 分別先將蕃茄切角、小黃瓜切片、紅洋蔥切絲、Mozzarella cheese切丁,備用。
  • 將所有材料擺盤,淋上義大利黑醋油醋醬汁,放入九層塔碎及對半黑橄欖片裝飾, 即完成。