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RECIPE
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大頭菜佐蕃茄丁

大頭菜佐蕃茄丁

材料

大頭菜 3粒
牛蕃茄 2粒
香菜梗 1小把
蒜頭 5顆
乾辣椒 200g

調味料

白醋 300cc
白砂糖 300g
300cc
少許

作法 :

  • 大頭菜切絲後,加入少許鹽軟化。
  • 牛蕃茄切丁狀約1.5公分。蒜頭切末。香菜取梗切一小段。
  • 製作醬汁:依照比例混合即可,將調製好的醬汁,放入乾辣椒一晚。
  • 軟化過的大頭菜,用開水沖洗鹽分後瀝乾。
  • 將調好的醬汁依序加入蕃茄丁、蒜末、香菜,再拌入大頭菜裡即可食用。