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雞腿肉咖哩飯

雞腿肉咖哩飯

材料

白米 2杯
馬鈴薯 2顆(270g)
紅蘿蔔 1根(170g)
洋蔥 1顆(280g)
雞腿肉 2隻(450g)
咖哩塊 半盒
700ml
奶油 適量
鮮奶油 15ml
黑芝麻 適量

作法 :

  • 白米洗淨放入電子鍋內,加水至白米水位刻度2,按米種選擇鍵選「白米」。
  • 按選擇鍵選「顆粒感」,按下炊飯鍵。
  • 將洋蔥切大丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀塊,雞腿肉切塊。
  • 萬用鍋內倒入適量沙拉油,將雞腿肉煎至金黃色,同鍋再加入奶油、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。
  • 待洋蔥炒至軟化後加水燉煮,水滾後加入咖哩塊,轉至中弱火,攪拌至咖哩塊融化。
  • 待食材熟透,煮至適量濃稠度,最後淋上鮮奶油拌勻即可。
  • 將白飯及咖哩醬盛盤,並於白飯撒上黑芝麻裝飾即可。

備註 :

  • 本食譜使用象印壓力IH電子鍋、象印鐵板萬用鍋
  • 壓力IH電子鍋因加壓關係,請勿炊煮細小穀類及附有外殼(皮)之豆類等食材,以免造成蒸氣口堵塞的危險,請務必依照說明書使用。