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RECIPE
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親子丼

親子丼

材料

白米 1杯
洋蔥 100g
去骨雞腿肉 2片
雞蛋 2顆
食用油 2匙
 
醬汁
鰹魚醬油 45g
味醂 20g
45ml

調味料

七味粉 適量
蔥花 適量

作法 :

  • 白米洗淨放入電子鍋內,加水至白米水位刻度1,按米種選擇鍵選「白米」。
  • 按選擇鍵選「微顆粒」,按下炊飯鍵。
  • 去骨雞腿肉洗淨切塊,汆燙去血水,洗淨備用。
  • 洋蔥切絲,雞蛋打散備用。
  • 萬用鍋溫度調至「中/弱火」預熱,倒入食用油,洋蔥絲拌炒至微軟,放入步驟③的雞腿塊,煎炒至外皮微焦,加入醬汁,蓋上鍋蓋燜煮至熟。
  • 倒入蛋液後轉小火,使蛋汁略熟即可將親子丼料覆蓋至白飯上盛盤。
  • 依個人口味撒上蔥花及七味粉調味即可。

注意事項 :

  • 本食譜使用象印壓力IH電子鍋
  • 壓力IH電子鍋因加壓關係,請勿炊煮細小穀類及附有外殼(皮)之豆類等食材,以免造成蒸氣口堵塞的危險,請務必依照說明書使用。