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韓式泡菜燒肉海苔飯捲

韓式泡菜燒肉海苔飯捲

材料

白米 1杯
全張海苔 2片
壽司醋 30g
火鍋豬肉片(切2公分寬) 210g
韓式泡菜 100g
 
壽司餡料
紅蘿蔔、小黃瓜、蛋皮 各切成條狀4條

作法 :

  • 白米洗淨放入電子鍋內,加水至壽司飯水位刻度1,按米種選擇鍵選「白米」。
  • 按選擇鍵選「壽司飯」,按下炊飯鍵。
  • 待電子鍋完成音樂響起後,趁熱分次加入壽司醋拌勻備用。
  • 將豬肉片和泡菜混和,醃漬半小時。
  • 將雞蛋打勻,使用萬用鍋以弱火煎成蛋皮。
  • 蛋皮放涼後,切條狀備用;小黃瓜、紅蘿蔔(燙熟、冰鎮並擦乾)皆切成條狀。
  • 萬用鍋熱鍋,倒入1小匙油,將醃漬的泡菜豬肉片炒熟至收汁。
  • 取一竹簾,鋪上保鮮膜,依序鋪上海苔片、醋飯及所有備料。
  • 捲起竹簾,邊捲邊壓緊,收口處放置米粒使飯捲黏起,最後切成適當大小。

注意事項 :

  • 本食譜使用象印壓力IH電子鍋、象印鐵板萬用鍋
  • 壓力IH電子鍋因加壓關係,請勿炊煮細小穀類及附有外殼(皮)之豆類等食材,以免造成蒸氣口堵塞的危險,請務必依照說明書使用。