RECIPE
蒲燒鯛櫻花蝦米糕
材料
長糯米3杯(長糯米:水=420g:336ml)
豬肉絲150g
乾香菇4朵
紅蔥頭30g
配料(最後加入)
香菜少許
蒲燒鯛魚適量
櫻花蝦(可先爆香)適量
調味料
豬肉醃料
醬油30g
胡椒粉少許
調味料A
醬油膏15g
醬油15g
15g
米酒10ml
適量
五香粉少許
麻油10g
作法
  • 1

    將糯米三杯洗淨後,瀝乾30分鐘備用。

  • 2

    豬肉絲撒上胡椒粉&醬油,醃漬20分鐘;乾香菇泡軟切片備用。

  • 3

    接著將乾香菇,豬肉絲炒熟備用。

  • 4

    取一量杯,將調味料A及水混合.總重336ml。

  • 5

    將步驟1倒入內鍋,加入作法4,使用飯匙從鍋底充分攪拌均勻後,接著將步驟3炒好的配料放上鋪平。***請勿將配料與米攪拌。另外,米和配料量過多時,將影響炊煮。

  • 6

    按選擇鍵選擇糯米飯。

  • 7

    按下炊飯,開始炊煮糯米飯。

  • 8

    炊煮完成後,充分攪拌翻鬆,最後擺上蒲燒鯛魚、櫻花蝦及香菜即可。