RECIPE
火燒蝦糙米飯
材料
糙米4杯
沙拉油30ML
蒜頭20G
蔥白20G
火燒蝦300G
米酒15ML
蛋絲
雞蛋3顆
鹽巴0.5小匙
調味料
調味料A
日式醬油40G
鹽巴1小匙
九層塔50G
鹽巴1小匙
辣椒醬20G
調味料B
台式醬油20ML
蒜酥20G
腰果50G
蔥花15G
作法
  • 1

    將4杯糙米洗淨備用,放入內鍋中加入水至糙米刻度4位置,選擇糙米行程,按下炊煮鍵。

  • 2

    待完成音樂響起,掀飯後備用。

  • 3

    將烤盤以250度預熱,倒入沙拉油,將雞蛋打散加入鹽巴,倒入鍋中煎成蛋皮,並切絲備用。

  • 4

    倒入沙拉油、蒜頭、蔥白爆香,加入火燒蝦稍微拌炒,加入米酒拌炒,依序加入調味料A拌炒均勻,至蝦子熟透即可盛出。

  • 5

    將做法4倒入糙米飯中加入調味料B拌勻即可食用。