- 1
將南瓜蒸熟後，取150g過篩後，加入無鹽奶油及鹽巴拌勻備用。
- 2
將藜麥一杯洗淨後，倒入電子鍋，使用黎麥行程炊煮。
- 3
炊煮完成後，盛出待涼備用。
- 4
將材料A拌勻。
- 5
將干貝退冰後，使用廚房紙巾完全吸乾水份，撒上些許鹽巴備用。
- 6
將萬用鍋使用250度預熱3分鐘加入橄欖油，放入干貝煎至雙面上色。
- 7
加入奶油即可關火，並混和後取出。(若干貝較大顆，可關火後蓋上蓋子燜熟。)
- 8
取一盤，將做法1.南瓜泥鋪底，放上作法4之香蒜奶油藜麥，最後放上作法7之干貝。
- 9
可依個人喜好加入黑胡椒等調味。